零點(diǎn)菜單是餐飲企業(yè)提供給消費(fèi)者供其隨機(jī)點(diǎn)菜消費(fèi)的菜點(diǎn)、飲品銷售一覽表。這又稱點(diǎn)菜菜單，是零點(diǎn)餐廳銷售菜點(diǎn)的菜目一覽表，是餐飲 企業(yè)最基本的菜單，是餐飲消費(fèi)者和企業(yè)員工接觸得最多的菜單。常見(jiàn)的點(diǎn)菜菜單有中餐、西餐零點(diǎn)菜單和客房用餐零點(diǎn)菜單等。零點(diǎn) 菜單的特點(diǎn)是菜單上所列菜肴種類較全面，品種較豐富，并按相應(yīng)特點(diǎn)排 序，且排序靈活多變。中餐零點(diǎn)菜單的普遍排列順序?yàn)椋豪洳祟?、熱菜類、湯菜類、素?類、甜菜類、面點(diǎn)類、主食類、酒水類等，每類下所列品種一般有一定的 季節(jié)性，并有一定的大、中、小份之分，明碼標(biāo)價(jià)，便于消費(fèi)者選擇。西餐零點(diǎn)菜點(diǎn)的順序及內(nèi)容主要有：開(kāi)胃品、湯菜類、主菜類、蔬菜 類、馬鈴薯、面食及谷類、沙拉類、甜點(diǎn)類、飲品類等，也有大、中、小 份之分，明碼標(biāo)價(jià)。中、西餐零點(diǎn)菜單普遍存在于各類風(fēng)味、主題型社會(huì)餐飲企業(yè)中。此 外，賓館餐飲企業(yè)的客房用餐菜單也是普遍、典型且有特色的零點(diǎn)菜單。