說(shuō)起“有友”，其標(biāo)志性食品泡椒鳳爪可謂家喻戶(hù)曉，也是重慶休閑食品中的一面旗幟。近日，記者在有友食品重慶制造吉印通 璧山生產(chǎn)基地看到，生產(chǎn)車(chē)間的工人們正在現(xiàn)代化的生產(chǎn)線上有序操作著，物流中心的工人們忙著將一件件泡椒鳳爪搬運(yùn)裝車(chē)，準(zhǔn)備送往全國(guó)各地，廠區(qū)到處是一派緊張忙碌的景象。

201* 年，有友食品重慶制造吉印通 落戶(hù)璧山，成為有友食品的第三個(gè)生產(chǎn)基地，也是公司規(guī)模最大、建設(shè)最完整的基地。這里占地面積* .* 萬(wàn)平方米，總投資近* 億元，員工7* 0余名，建有* 個(gè)泡制食品間和2個(gè)鹵制車(chē)間，形成包括配料儲(chǔ)存、切制、鹵制、泡制、包裝、輻照滅菌、檢驗(yàn)、成品出庫(kù)等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的完備產(chǎn)業(yè)鏈。

秉承初心　做安全食品

“食品質(zhì)量安全責(zé)任重于泰山”“質(zhì)量意識(shí)在我心中，產(chǎn)品質(zhì)量在我手中”……走進(jìn)寬敞整潔的廠區(qū)，無(wú)論是辦公樓還是生產(chǎn)車(chē)間，食品安全的標(biāo)語(yǔ)和口號(hào)處處可見(jiàn)。

“作為重慶美食的一張名片，有友食品自創(chuàng)立之初就堅(jiān)持一個(gè)理念:食品工程是良心工程，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命?！?有友食品重慶制造吉印通 璧山基地負(fù)責(zé)人龍坤說(shuō)，經(jīng)過(guò)21年發(fā)展，有友食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但對(duì)食品安全的堅(jiān)持和初心卻始終如一。

“在食品行業(yè)里，產(chǎn)品是企業(yè)的根本，品質(zhì)是產(chǎn)品的內(nèi)涵?！饼埨そ榻B，每一袋有友美味的誕生，從原材料進(jìn)場(chǎng)到成品出庫(kù)，都要經(jīng)歷1* 道以上的工序，而每一道工序都是一次產(chǎn)品檢驗(yàn)。在公司，人人都是質(zhì)檢員，人人必須學(xué)法知法守法，法制知識(shí)是每個(gè)員工入廠的“必修課”。在生產(chǎn)過(guò)程中，公司嚴(yán)守國(guó)家食品法規(guī)，深化細(xì)節(jié)管理，實(shí)行全過(guò)程質(zhì)量管控，把好每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，并大力推進(jìn)機(jī)械化建設(shè)，提高生產(chǎn)效率，確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性和穩(wěn)定性。

此外，公司還進(jìn)一步完善食品安全追溯體系，通過(guò)建立采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、監(jiān)管、銷(xiāo)售和消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的全過(guò)程監(jiān)管體系，讓消費(fèi)者安全、放心消費(fèi)。

科技創(chuàng)新　助企業(yè)騰飛

小小一包泡椒鳳爪，能做出消費(fèi)者滿(mǎn)意的味道，科技在各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)揮的作用不可小覷。公司通過(guò)不斷進(jìn)行工藝革新，生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?zhuān)業(yè)化程度進(jìn)一步提高。

在璧山基地的展示大廳里，一臺(tái)老舊的雞爪切制機(jī)吸引了記者的注意。“建廠初期，沒(méi)有太多先進(jìn)的儀器設(shè)備。鳳爪全部要靠手工切制，人工切制出來(lái)的雞爪很難保證大小均勻，不僅影響美觀，也給后續(xù)工作帶來(lái)了麻煩?！饼埨そ榻B，為了提高生產(chǎn)效率、規(guī)范生產(chǎn)流程，有友食品花了* 年時(shí)間研制出全自動(dòng)雞爪切制機(jī)，并獲得國(guó)家專(zhuān)利。

近些年來(lái)，有友先后引進(jìn)了連續(xù)煮制機(jī)、自動(dòng)切割機(jī)、自動(dòng)真空包裝機(jī)、多頭秤等一系列現(xiàn)代設(shè)備，大大提升了機(jī)械化水平。作為一名陪伴有友一起成長(zhǎng)的老員工，龍坤見(jiàn)證了公司在科技助力下快速發(fā)展的過(guò)程。

除了生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，該公司在消毒和污水處理環(huán)節(jié)也不乏科技亮點(diǎn)。“滅菌和污水處理雖是末端環(huán)節(jié)，但任何一個(gè)節(jié)點(diǎn)都不能放松。這個(gè)輻照中心通過(guò)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行輻照，達(dá)到消毒滅菌的目的，是目前重慶市最大活度的輻照裝置，污水處理也達(dá)到三級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)?！饼埨ьI(lǐng)記者邊參觀邊介紹。

在有友食品璧山基地建設(shè)之初，便同步設(shè)計(jì)了輻照中心和新型污水環(huán)保設(shè)施。輻照車(chē)間總投資* * 00萬(wàn)元，污水環(huán)保設(shè)施投資也超千萬(wàn)元，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高投入，凸顯出璧山生產(chǎn)基地的規(guī)?；瘧?zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)。

正是由于對(duì)食品安全的嚴(yán)格管控和對(duì)科技手段的大量應(yīng)用，有友食品從昔日的作坊式生產(chǎn)發(fā)展到了如今的上市公司。未來(lái)，公司正朝著百年企業(yè)的目標(biāo)邁進(jìn)。

記者：黃 瑞

編　輯：張 曦

初　審：謝 捷

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